Matglädje | Butiker & erbjudanden | Medlem & mervärde | Miljö & hälsa | Du kan påverka | Konsum Gävleborg | Kontakt | Lediga jobb

Miljö & hälsa

Miljölänkar:
www.coop.se
www.krav.se
www.svanen.nu
www.snf.se

Hälsolänkar:
www.livsmedelsverket.se

Övrigt:
www.rattvisemarkt.se




Mat, miljö och hälsa är grunden för allt liv. Med en helhetssyn på mat, hälsa och miljö ska Konsum Gävleborg erbjuda attraktiva varor som är bra ur miljö- och hälsosynpunkt.

Konsum Gävleborg arbetar med att utveckla området hälsa och egenvård. Att äta hälsosamt är detsamma som att äta allsidigt och varierat. Ofta är dessutom miljövänliga produkter både bra för hälsan, samtidigt som de är relativt billiga.

Konsum Gävleborg arbetar aktivt för en långsiktig hållbar konsumtion. Vi vill göra det möjligt för medlemmar och konsumenter att i sin konsumtion bidra till ett samhälle med ekonomisk utveckling, ekologisk uthållighet, social tillit och samverkan. För att skapa ett ekologiskt hållbart samhälle är konsumtionen en nyckelfråga. Utmärkande för hållbar konsumtion är att den tillfredställer våra behov utan att äventyra kommande generationers. Det innebär att vi eftersträvar en helhetssyn på människor och miljö.

Konsum Gävleborg ska vara pådrivande och uppfinningsrika för att utveckla ekologiska och andra produkter och tjänster som leder till ett mer hållbart konsumtionsmönster.

Lokalt odlat i Gävleborg
Konsum Gävleborg stöder lokala odlare genom att aktivt försöka öka försäljningen av närproducerat. Detta ger flera miljöfördelar, såsom kortare transporter och fler arbetstillfällen i länet. Det påverkar även djurhållningen på ett positivt sätt.

I takt med att våra kunder och medlemmar blir allt mer miljömedvetna uppskattas detta. Undersökningar som genomförts av bl.a. Hushållningssällskapet, SLU och LRF visar att 90 % av konsumenterna vill kunna köpa lokalt odlade produkter i sin butik. Man vill att det ska vara enkelt att hitta varorna och man vill ha ett bra sortiment att välja ur. På frågan varför man inte köper regional mat svarar nästan 65 % att det är svårt att veta om den är regional, eller att den inte finns i butiken.

Detta underlättar Konsum Gävleborg genom att exponera den lokala och regionala maten på ett tydligt sätt i butikerna, vilket ger förutsättningar för mat med hög kvalitet, där smak och ursprung är viktigare än pris.

Förutsättningarna för att ytterligare förstärka bilden av lokal och regional mat är goda, genom att konsumenter och medlemmar förstår och uppskattar de tydliga mervärdena, som kvalitet och smak, liksom garantier för spårbarhet och djuretik.

Producenterna kommer att öka sin kunskap fortlöpande, till gagn för alla invånare i Gävleborg. Små producenter behöver hjälp att utveckla nätverk, medan de stora har ett större behov av att bygga starka varumärken.

LivsWäx är ett utvecklingsprogram för lokala livsmedelsproducenter, delfinansierat av EU:s strukturfonder. Här erbjuds livsmedelsproducenter tjänster, support och utbildning inom viktiga områden för att nå framgång. Inom detta projekt samarbetar producenter och livsmedelskedjor för att öka andelen lokalt odlat i butikerna.

LivsWäx lanserar ett nytt märke för lokalproducerade livsmedel ”lokal mat –nära &genuint”, vilket står för korta transporter, som ger färska, fräscha varor och mindre belastning för miljön. Det står även för bra råvaror tillverkade enligt lokal tradition.

Konsum Gävleborg stöder aktivt dessa strävanden för att öka lokalproducerat, dels genom att aktivt arbeta med att öka försäljningen i våra butiker, öka kunskapen bland personalen, och dels genom att stödja torgaktiviteter i Gävle, exempelvis Bonden i stan, m.m.